Vendita online Peperoni assiccati (crusco) - prodotto tipico della Basilicata.

Una volta fatto assiccare viene selezionato e lavorato a mano per poi fritto in olio extravergine di oliva, salato e confezionato in vasi in vetro che ne lasciano invariate le qualità organolettiche tipiche del "crusco".

Non necessita di cottura e può essere utilizzato come semplice chips per accompagnare i tuoi aperitivi, come condimento per arricchire un primo piatto che sia di carne o di pesce o come contorno.

COSTO € 140,00 al Kg.

PRODOTTO: CRUSCO

DESCRIZIONE: Peperoni di Senise IGP essiccati e fritti in olio extravergine di oliva.
Antica ricetta, che alla sua semplicità contrappone l’indescrivibile complessità di sapori e croccantezza, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
INGREDIENTI: Peperoni di Senise IGP (Capsicum Annuum) secchi, olio extravergine di oliva, sale.
SAPORE E AROMA: sapore e aroma caratteristici del peperone trasformato secondo la ricetta.
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE:
UMIDITA’  13%
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE:
C.B.T 30°
Coliformi totali:
Clostridium P.:
B. Cereus:
Lieviti:
Muffe:
COMPONENTI NUTRIZIONALI PER 30 gr. DI PRODOTTO:
Calorie: 160
Grassi totali: 10 g
Proteine: 3 g
Carboidrati: 14 g
Fibre: 4 g
Zucchero: 5 g
Colesterolo: 0 g
Grassi saturi: 1 g
Sodio: 0,48 g
Calcio: 0,018 g
Ferro: 0,001 g
Vitamina A: 1170 U.I.
Vitamina C: 0,020 g
Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari
PACKAGING: Vaso in vetro da gr. 20 – Vaso in vetro da gr. 50 – Vaso in vetro da gr. 150 - Vaso in vetro da gr. 200
Buste da gr. 30
SHELF LIFE: 8 mesi
OSSERVAZIONI: Temperatura di conservazione: ambiente fresco e asciutto.
Si consiglia di conservare il prodotto non oltre le 3 settimane una volta aperto.
Ditta Individuale Enrico Fanelli

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